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节日这些天古巴菜

author:巢蚬 来源:本站原创 时间:2019-09-02
古巴菜肴。

Facrc向遗产办公室提出申请,要求将古巴菜肴宣传为无形的国家遗产,因为其丰富而广泛的传统。 (照片:cadenagramonte.cu)。

作者:JENIFFERRODRÍGUEZMARTINTO/ ACN

古巴共和国烹饪协会联合会(FACRC)在世界粮食日和古巴菜肴期间开展各种活动,其庆祝活动分别定于10月16日和18日举行。

其中包括承认全国100家餐厅(大部分首都),包括国家和私营部门,这些餐厅的菜单稳定,是安的列斯群岛最大的典型或传统菜肴,该组织主席Eddy Fernandez在新闻发布会上解释道。

这将有助于为古巴美食提供应有的突出地位,并为消费者制定指南,特别是今年该国已经访问了300多万游客,许多人对品尝我们的菜肴和了解国家风俗感兴趣,费尔南德斯说。 。

同样在上述活动的活动领域,烹饪协会联合会最近在区域一级举办了传统的年轻厨师年度比赛,该比赛赢得了CiegodeÁvila,Guantanamo和Mayabeque省; 在专业品味的竞争中,厨师们战胜了最后的领土,Camagüey和Santiago de Cuba。

费尔南德斯说,两场比赛的全国赛事将于11月2日和3日举行。

他评论说,由于其丰富而广泛的传统,他们向遗产办公室提出要求宣布古巴菜为无形的国家遗产。

他说,他们还打算挽救商业技术会议,促进菜单的风格化,提高人们的饮食文化,以期在各种媒体上有空间。

为了向世界展示最新的古巴美食,他们将更新他们的烹饪艺术杂志,预计将有超过100个成员国的世界厨师协会,美洲和世界美食重建者,以及据报道,法国烹饪学院。

根据费尔南德斯的说法,该组织正致力于加强短期改进课程,以使其对会员更具吸引力和更实惠,同时每年在他们的设施中毕业约100名厨师。

10月18日,它被设立为古巴美食日,因为在1984年的同一天,最大的安的列斯群岛的代表在德国法兰克福举行的烹饪奥运会上获得了金牌。

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